在探讨工业仪表是否属于电子产品之前，我们不妨先回顾一下电子产品和工业仪表各自的定义。

一、电子产品的界定

电子产品通常指的是利用电子技术和信息技术进行信息处理与传输的设备。它涵盖了从个人电脑到手机再到家用电器等各类终端产品。

二、工业仪表的独特之处

工业仪表则主要用于测量和控制各种工业过程中的参数，如温度、压力、流量等，并将这些数据反馈给控制系统或者直接用于生产监控。与消费品电子产品相比，工业仪表的应用场景更加严苛。

三、两者之间的交集

从技术层面来看，现代工业仪表多采用电子元件和电路设计制造而成，可以说它们是电子产品的一种应用形式，特别适用于工业领域的专用电子设备。因此，我们不能简单地将工业仪表排除在电子产品之外。

四、应用场景的差异

尽管如此，在实际应用中人们更多习惯于将工业仪表视为独立的一类工具或系统，这是因为它们的设计初衷与最终用途有别于普通消费级电子产品。比如：用于工厂自动化生产线上的压力传感器、温度计等。

综上所述，尽管存在一定的技术关联性，但出于实际应用和市场分类考虑，工业仪表仍可被视为电子产品的子类别之一。